...Odběrová místa - antigenní a PCR testy pro veřejnost...
...Firemní akce, školení, oslavy, konference...
...Sport a relax, adrenalinové aktivity, výstavy, veletrhy...

Blog

Bingsu – ledová pochoutka z Koreje, která si podmaňuje svět

Když se spojí historie, inovace a láska ke sladkému, vznikne něco, co osvěží nejen tělo, ale i duši. Přesně takovým fenoménem je Bingsu – tradiční korejská ledová pochoutka, která se v posledních letech stává virálním hitem po celém světě. Pokud jste o bingsu ještě neslyšeli, připravte se – protože právě tohle by se mohlo stát vaším letním „gastro objevem roku“.

Co je to Bingsu?

Bingsu (빙수) je tradiční korejský dezert, jehož hlavní složkou je jemně strouhaný led, připomínající sněhové vločky. Odtud také přezdívka „snowflakes“. Led je často ochucený kondenzovaným mlékem a servírovaný s pestrou škálou toppingů – od sladkých fazolí, přes čerstvé ovoce až po zmrzlinu, čokoládové polevy nebo cereálie. Díky své všestrannosti a vizuální atraktivitě se Bingsu stalo oblíbeným dezertem nejen v Asii, ale i v USA, Evropě a Latinské Americe.

Historie bingsu – od ledové tradice po moderní gastronomii

Kořeny bingsu sahají až do dynastie Joseon (1392–1897), kdy si korejská šlechta dopřávala drcený led s jednoduchými sirupy nebo medem. V té době však byla výroba ledu a jeho uchování výsadou jen těch nejbohatších.

Skutečný rozmach ale bingsu zažívá až ve 20. století, zejména po Korejské válce, kdy se začal používat elektrický ledový drtič a dezert se začal prodávat na ulicích. První populární verzí byl tzv. patbingsu – tedy bingsu s červenými fazolemi (pat = červené fazole).

Od té doby se recepty na bingsu neustále vyvíjí a experimentuje se s ingrediencemi. Moderní bingsu často zahrnuje exotické ovoce, zmrzliny, cookies, matcha nebo dokonce cheesecake – z tradiční pochoutky se tak stává luxusní zážitek.

Proč je bingsu tak populární?

1. Instagramový vzhled

Bingsu je doslova pastvou pro oči – vysoké porce, barevné toppingy a jemná struktura sněhových vloček z něj dělají ideální obsah pro sociální sítě.

2. Přizpůsobitelnost chutím zákazníka

Možností, jak bingsu připravit, je těměř nekonečno – každý zákazník si může zvolit kombinaci chutí podle svého gusta.

3. Zážitek z konzumace

Jemnost ledu doslova mizí na jazyku, čímž se bingsu odlišuje od klasické zmrzliny nebo sorbetu. Je to lehký, osvěžující a přitom lahodný dezert, který nebudí pocit těžkosti.

Bingsu v Evropě a Česku

I když bingsu původně pochází z Koreje, dnes ho najdete i v Evropě – včetně České republiky. V poslední době si získává oblibu v cukrárnách, kavárnách a na letních festivalech. A není divu – spojuje v sobě vše, co lidé dnes hledají: exotiku, vizuální atraktivitu a lahodnou chuť.

Na českém trhu se objevují nové stroje na výrobu bingsu, které umožňují podnikatelům zařadit tento unikátní dezert do své nabídky – s minimálními náklady a maximálním efektem.

Bingsu jako podnikatelská příležitost

Pro kavárny, cukrárny nebo letní stánky je bingsu obrovskou příležitostí. Nejen, že přitáhne pozornost nových zákazníků, ale zároveň umožní zaujmout širokou cílovou skupinu – od dětí až po dospělé milovníky dezertů.

Navíc – návratnost investice do stroje na výrobu bingsu je velmi rychlá, protože porce se prodává za prémiovou cenu a náklady na suroviny jsou nízké.

Závěr – Ochutnejte Koreu v každém soustu

Ať už jste fanoušci korejské kultury, milovníci netradičních dezertů nebo podnikatelé hledající nové trendy, bingsu je volba, která má smysl. Spojuje v sobě historii, inovaci a univerzální lásku ke sladkému.

Je čas přinést ledový vánek z Koreje i k nám – a nechat zákazníky zamilovat se do každé vločky.